Pain d'Épices
Type de recette : PLAT PRINCIPAL
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Prêt en : 80 minutes
Difficulté : Facile
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La Liste des Courses
* 250g de miel
* 250g de farine
* 100g de sucre
* 1 sachet de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 càc de muscade râpée
* 1 càc de cannelle en poudre
* 1 càc de gingembre en poudre
* 1 càc de quatre épices (facultatif)
* 2 œufs + 1 jaune d'oeuf
* 10 cl de lait
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En Cuisine
Verser le lait dans une casserole avec le miel et les sucres. Mélanger.
Chauffer à feu doux en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser refroidir.
Dans une jatte, mettre la farine, la levure et toutes les épices, mélanger bien puis incorporer les oeufs un à un puis la préparation lait/miel.
Travailler vigoureusement avec un fouet 8 à 10 minutes. Laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Beurrer l'intérieur d'un moule à cake d'environ 25 x 15 cm. Verser la pâte et lisser la surface.
Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner le dessus de la pâte afin d'obtenir une belle croûte dorée.
Enfourner à mi-hauteur et cuire 1 heure.
Laisser refroidir quelques minutes, démouler le pain d'épices et laisser complètement refroidir sur une grille.
Envelopper de film alimentaire et déguster 24 heures après.
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