Sauce Caesar
Temps de Préparation : 20 Minutes
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La Liste des Courses
* 2 jaunes d'œuf * 2 gousses d'ail
* 5 cl de vinaigre de vin * 6 pincées de piment d'espelette
* 100g d'anchois * 30 cl de crème liquide
* 10 cl d'huile d'olive * 40g de parmesan.
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En Cuisine
Éplucher et hacher l'ail.
Râper le parmesan.
Mettre le jaune d'oeuf, les anchois, le piment d'Espelette et l'ail dans le blender puis mixer.
Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.
Mettre ensuite le vinaigre et le parmesan, puis bien mixer.
Finir avec la crème et mixer rapidement.
Cette sauce ne se conserve pas plus d'une journée au frais.
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