Soupe de Potiron aux Châtaignes
Type de recette : ENTRÉE
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Prêt en : 35 minutes
Difficulté : Facile
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La Liste des Courses
* 1kg de potiron
* 200 g de châtaignes
* 1 oignon
* 1 Cube Knorr
* Crème fraîche
* Sel, poivre.
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En Cuisine
Dans une casserole d'eau bouillante mettre les châtaignes à cuire, 10 minutes environ, les refroidir sous l'eau froide et les peler.
Coupez le potimarron en quatre, retirez les graines. Epluchez-le et détaillez la chair en dés. Pelez et émincez l'oignon.
Dans une cocotte sous pression (plus rapide), mettre le potiron coupé en gros morceaux, l'oignon, le cube Knorr.
Portez à ébullition. Salez. Réduisez le feu et laissez cuire 7 minutes ou 15 minutes pour un faitout.
Retirer une partie du bouillon, ajoutez les chataîgnes, et à l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez les légumes en purée.
Selon la texture désiré, on rajoutera du bouillon.
Servir dans un bol avec une cuillère de crème fraîche et quelques croutons dorés au four préalablemnt.
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